Cuochi — Gualtiero Marchesi

Cuochi — Gualtiero Marchesi

• ...gazpacho con feta e lamponi al profumo di mandarino...

  

  I miracoli avvengono e continuano!! Il mio piccolo blog, creato 19 mesi fa dfal nulla e con tanta fatica lo sto portando avanti, ma è un piacere fare questo... Leggere il seguito

  Il 22 luglio 2012 da   Sississima
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• Books for Cooks – I consigli della Libreria Gastronomica – Il gelato

  

  Finora insieme ad Anna della Libreria gastronomica vi abbiamo parlato di libri relativi alle verdure, insalate &C, poi di pesce, se li avete persi andatevel... Leggere il seguito

  Il 11 luglio 2012 da   Momsinthecity
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• ...Pljukanci con scampi e pesto al prezzemolo...

  

  Mancano solo 3 giorni alla mia partenza per il Nepal, nel prossimo post (venerdì) inserirò qualche informazione sulla cucina nepalese (e quindi su quello che... Leggere il seguito

  Il 27 giugno 2012 da   Sississima
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• Scaloppine di lonza con salsa cremosa alle 3 senapi

  

  Ancora MTC, ancora scaloppine e la ricerca forsennata di un'idea che mi soddisfi al 100%. Per la cronaca, la presente ricetta non ricade nell'ambìta... Leggere il seguito

  Il 25 giugno 2012 da   Marella
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• UNA COSA PICCOLA COSI': racconti brevi di felicità prolungata

  Ho aspettato a dirlo a voce alta.Ho aspettato a scriverlo.Come sempre quando una cosa mi spaventa a morte o sembra troppo bella per essere vera.Non c'è ancora... Leggere il seguito

  Il 13 giugno 2012 da   Miwako
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• ...penne p-quadro ai carciofi con tartufo e...i vincitori del contest!!..

  

  Buondì, oggi sono contenta in maniera particolare sia perchè ieri, finalmente, sono riuscita a prenotare il mio prossimo viaggio (partiremo il 30 giugno),... Leggere il seguito

  Il 12 giugno 2012 da   Sississima
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• Bacco e venere

  

  LA SETTIMANA SCORSA ABBIAMO DEDICATO DIVERSI POST ALLA STORIA ROMANA, PER IL COUNTDOWN ALL'USCITA DEL ROMANZOROMA 40 DC - DESTINO D'AMORE, DELLA 'NOSTRA' ADELE... Leggere il seguito

  Il 09 giugno 2012 da   Francy
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• ...pane con lievito madre...

  

  Inizio subito col ringraziare chi mi ha donato dei premi:*Mery del blog: morbidericette mi ha donato questo premio, grazie! Ne avevo già parlato qui*Sara del... Leggere il seguito

  Il 27 maggio 2012 da   Sississima
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• Torta di carote all'inglese

  

  La vita di un uomo puro e generoso è sempre una cosa sacra e miracolosa...Da cui si sprigionano forze che operano anche in lontananza... Leggere il seguito

  Il 16 maggio 2012 da   Mammazan
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• ...calamari con finocchi su fonduta e crema di finocchi...premio...e...rinnovo...

  

  Ringrazio tanto Vale del blog lapozionesegreta per avermi donato questo premio:Il premio mi era stato già donato anche da Paolo del blog scacciaestrudel... Leggere il seguito

  Il 06 maggio 2012 da   Sississima
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• Il Fast diventa Slow

  Non più cibo spazzatura: Il fast food diventa slow! La sveglia è suonata quando un cartone animato, dal titolo “Back to the start”,ha scosso non poche... Leggere il seguito

  Il 02 maggio 2012 da   Oryblog
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• La mia settimana al decanter

  

  Scusate l’assenza ma sono stato una settimana a Londra a degustare vini al Decanter World Wine Awards 2012. Il sito del concorso dice  che i migliori degustator... Leggere il seguito

  Il 29 aprile 2012 da   Vini&terroir
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• "La vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai quello che ti capita!"...

  

  E' proprio così. Uno pensa di mettere insieme qualche ingrediente perché crede di cucinare e poi si scopre nel mezzo di un cammin di vita. E in questo cammino... Leggere il seguito

  Il 17 aprile 2012 da   Lacucinadiqb
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• Tortagianduia con panna alla menta

  

  Ho preparato questa torta a strati al gianduia con un impasto base al cioccolato la cui ricetta secondo me è veramente valida. Leggere il seguito

  Il 15 aprile 2012 da   Ilafior
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• Torna il freddo? allora zuppa di legumi della luna con speck croccante, salvia...

  

  Cucchiaio linea Gualtiero Marchesi di Broggi Non so se dalle vostre parti è lo stesso ma in questi giorni a Genova le temperature son parecchio scese e sembra d... Leggere il seguito

  Il 12 aprile 2012 da   Lapiccolacasa
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• I ciguettii di un pasticcere

  

  Da Julia Child a Gualtiero Marchesi, una volta i grandi chef rivelavano i segreti dei loro capolavori culinari in libri best seller divenuti nel tempo veri e... Leggere il seguito

  Il 12 aprile 2012 da   Apietrarota
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• Quattro salti in passerella

  

  Anna Lombroso per il SimplicissimusSono velenosa nei confronti della Parodi, almeno quanto i suoi piatti confezionati con creme pronte, sfoglie surgelate,... Leggere il seguito

  Il 08 aprile 2012 da   Albertocapece
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• Shepherd’s pie

  

  - Mamma che strano, quest'anno non si sono ancora viste le zanzare! - Tranquillo amore ci sono, ma sono andate tutte a casa della Zia! Leggere il seguito

  Il 02 aprile 2012 da   Marella
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• “Ovunque mi porti la cucina” di Daniele Bendanti

  

  Finalmente ci sono riuscita, a forza di stressare qualcuno mi ha ascoltato. Ecco il risultato, la mia nuova rubrica Art Chef su I.Quality. Daniele Bendant... Leggere il seguito

  Il 28 marzo 2012 da   Aspassoconblue
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• Carne dolce carne: scaloppina di vitellone al grano saraceno e liquore Strega

  

  Quando ho pensato a questa semplice ricetta mi è subito venuto in mente che poteva quasi sembrare un cocktail.... avevo acquistato delle fettine di vitellone... Leggere il seguito

  Il 13 marzo 2012 da   Lapiccolacasa
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• L'Antica Arte del Dolce

  

  Se siete golosi, amanti dei desserts e cercate una pasticceria "diversa", dove trovare anche dolci un po' particolari, questo è il posto che fa per voi. Leggere il seguito

  Il 06 marzo 2012 da   Lamilanese
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• Al via domani Olio Officina Food Festival.

  

  Milano. Gli appassionati e gli esperti del food si riuniranno i prossimi 27, 28 e 29 gennaio a Milano per celebrare il re dei condimenti. Leggere il seguito

  Il 26 gennaio 2012 da   Primolio
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• ALMA. Quando una scuola Insegna.

  

  L'educazione, il rispetto, la disciplina. Il gruppo, le risate, la complicità. L'avvicinamento al lavoro, il primo stage, le prime delusioni. Ho ricordi nitidi ... Leggere il seguito

  Il 20 gennaio 2012 da   Sorelleinpentola
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• L'hamburger Darth Vader. Un Hamburger nero - come la Morte Nera :-)

  

  Se andate in Francia non perdete l'occasione.Se da noi McDonald's gioca la carta Gualtiero Marchesi, oltralpe la catena Quick lancia un prodotto per celebrare... Leggere il seguito

  Il 17 gennaio 2012 da   Robven
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• "l'eta' dell'oro"

  

  IO RICICLO ! Non mettetevi a ridere ma questa volta l’ingrediente da riciclare è l’oro! Potrà sembrare poco elegante, di questi tempi usare dell’oro in cucina,... Leggere il seguito

  Il 15 gennaio 2012 da   Cuocapaglia
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• Arancini di riso allo zafferano con uvetta, caprino e sesamo nero

  

  L’operazione IO RICICLO! Oggi prevede uno spuntino degno del miglior cibo da strada all’italiana: gli arancini.Da anni ormai non festeggiamo più l’ultimo... Leggere il seguito

  Il 04 gennaio 2012 da   Cuocapaglia
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• La grande manoeuvre

  

  C’era una volta il panino. Da mangiare in un breve intervallo e che ancora sapeva d’infanzia: si quello al salame o al prosciutto. Leggere il seguito

  Il 22 dicembre 2011 da   Albertocapece
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• Villa Aretusi. Una scoperta, a due passi da Bologna.

  

  Entusiasmo. Passione. Studio. Queste le prime parole che mi vengono in mente, mentre riassaporo con la mente, i piatti degustati pochi giorni fa, a Villa... Leggere il seguito

  Il 03 dicembre 2011 da   Sorelleinpentola
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• pasticcio di riso al forno

  

  posate Broggi 1818 linea Gualtiero Marchesi ( cucchiaio per Risotti )adoro il riso in tutte le sue forme e gusti ma al forno con quella crosticina che si forma... Leggere il seguito

  Il 30 novembre 2011 da   Peccati Di Dolcezze
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• Quattro passi…fra le stelle.

  

  La Guida Michelin premia con la seconda stella la cucina di Tonino Mellino La cucina delle Sirene di Francesco Aiello Edizioni dell’Ippogrifo pagine 135 €... Leggere il seguito

  Il 17 novembre 2011 da   Luigiderosa
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• Quattro passi...fra le stelle.La Guida Michelin premia con la seconda stella la...

  

  La cucina delle Sirenedi Francesco AielloEdizioni dell’Ippogrifo pagine 135 € 35,00Questo testo di Francesco Aiello è una di quelle opere che è un piacere... Leggere il seguito

  Il 17 novembre 2011 da   Luigiderosa
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• Poichè questo blog non vorrebbe parlare solo di vestiti, ...

  

  Poichè questo blog non vorrebbe parlare solo di vestiti, poichè la moda non è solo questa, vorrei scrivere di un altra tendenza degli ultimi anni: il cibo.Il... Leggere il seguito

  Il 12 novembre 2011 da   Mademode
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• Mattia dal pesto alla pasta

  

  la pasta detto fatto! di Mattia Poggi Sitcom pagine 221 illustrato € 19,90 Può un ragazzo genovese che ha scoperto la cucina leggendo Apicio, De Coquinaria che... Leggere il seguito

  Il 02 novembre 2011 da   Luigiderosa
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• Mattia dal pesto alla pasta

  

  la pasta detto fatto!di Mattia PoggiSitcom pagine 221 illustrato € 19,90Può un ragazzo genovese che ha scoperto la cucina leggendo Apicio, De Coquinaria che... Leggere il seguito

  Il 02 novembre 2011 da   Luigiderosa
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• Alta cucina da Mc Donald’s – dopo Vivace arriva Adagio!

  

  Non essere troppo Vivace, cerca di andare un po’ più Adagio!!! Dopo il grande successo di Vivace, Gualtiero Marchesi ‘sforna’ un’ultima creazione gastronomica... Leggere il seguito

  Il 31 ottobre 2011 da   Oryblog
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• IhateMcDonald's

  

  Oggi vi racconterò una storia della serie “C’era una volta..”“C’era una volta un grande chef, l’inventore dell’alta cucina italiana. Il primo a Chef a ricevere ... Leggere il seguito

  Il 19 ottobre 2011 da   Ilovemugello
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• Paese che vai, McDonald's che trovi

  

  Dopo aver sperimentato piatti più o meno tipici della tradizione gastronomica spagnola e catalana (da tapas assortite, paella, ecc. Leggere il seguito

  Il 16 ottobre 2011 da   Gianlucamartelli
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• Qualcosa di più interessante di quello che è scritto su questo blog (16/10/11)

  1. Bori, su MicroMega, ci ricorda perché secondo Hobsbawm occorre riscoprire l'eredità del marxismo (e per ricordarsi chi è Hobsbawn e quando ne abbiamo... Leggere il seguito

  Il 16 ottobre 2011 da   Danemblog
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• Oggi mangio… da n. 37: PIAZZA DUUOMO (Alba, Italy)

  

  Aprono nel Maggio 2005 iristoranti La Piolae Piazza Duomo, nel centro storico della città di Alba, la capitale delleLanghe. Un unico indirizzo per due esperienz... Leggere il seguito

  Il 14 ottobre 2011 da   Stefanodonno
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• La dolce vita

  

  Crolla un edificio, uccise lavoratrici in nero. Ennesimo caso di morte grigia. Nella palazzina crollata si lavorava 14 ore al giorno in cambio di uno stipendio... Leggere il seguito

  Il 08 ottobre 2011 da   Tnepd
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• Da McDonald’s i panini griffati Marchesi

  In una collaborazione un po’ inusuale ma che non manca di un suo interesse, Gualtiero Marchesi ha creato per i McDonald’s italiani tre novità: due... Leggere il seguito

  Il 05 ottobre 2011 da   Anna Maria Simonini
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• Oggi mangio da n…26: Ristorante Cracco a Milano

  

  Il Ristorante Cracco nasce il 1Luglio 2007 da ristrutturazioni e radicali cambiamenti. Gli interni,completamente rinnovati ed ampliati, sono stati affidati... Leggere il seguito

  Il 03 ottobre 2011 da   Stefanodonno
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• Io cucino

  

  Nuda e cruda.Spiattellata così ai quattro venti vi dico la verità.Io cucino!!!Anzi no, mipiacecucinare.Giusto per essere più chiari, nel caso non si fosse... Leggere il seguito

  Il 30 settembre 2011 da   Mammajewel
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• Arriva in Italia, su Cielo, il talent show culinario “MasterChef”

  

  Arriva in Italia il talent show culinario più famoso al mondo: MasterChef in onda da questa sera alle 21 in prima visione assoluta su Cielo (canale 26 del... Leggere il seguito

  Il 21 settembre 2011 da   Iltelevisionario
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• MasterChef Italia, il programma culinario sbarca in Italia.

  

  In anteprima assoluta, il talent show culinario più famoso al mondo in autunno sbarca in Italia, patria della buona cucina e dei più grandi chef, in prima tv... Leggere il seguito

  Il 30 agosto 2011 da   Orastacco
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• Filippo Gozzoli a Villa del Quar

  

  Villa del Quar ha un nuovo Executive Chef: Filippo Gozzoli ha assunto l’incarico per le cucine di Villa del Quar e del Ristorante Arquade. Leggere il seguito

  Il 05 agosto 2011 da   Anna Maria Simonini
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• Oldani, quando l’alta cucina diventa Pop(olare)

  

  L’INTERVISTA (pubblicata sul quotidiano Il Giorno il 18/07/2011) Ha da poco concluso la sua esperienza nel programma «La notte degli chef» in onda su Canale 5,... Leggere il seguito

  Il 18 luglio 2011 da   Eatitmilano
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• Margherita Dolcevita e il decoupage (una nuova consapevolezza)

  

  Se prima di ieri sapevo che non sarei mai diventata Gualtiero Marchesi, da oggi so anche che non diventerò mai Raffaello, Giorgione, Klimt e Dalì. Ecco, in... Leggere il seguito

  Il 13 luglio 2011 da   Margheritadolcevita
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• Torta di mele svizzera

  

  Buongiorno a tutti, sono pronta a raccontarvi alcune ricette nelle quali mi sono cimentata nel week end... partendo da una favolosa torta di mele svizzera che... Leggere il seguito

  Il 16 maggio 2011 da   Luglisisters
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• Ho appena finito di leggere e vedere…

  

  … in un pomeriggio di relax! oggi sabato mi sono goduta il pomeriggio in onore della festa della mamma. AUGURI A TUTTE LE MAMME, anche se in ritardo! Leggere il seguito

  Il 08 maggio 2011 da   Dolcipensieri
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• Mini quiches ai cipollotti e prezzemolo

  

  «Primavera dintorno Brilla nell'aria, e per li campi esulta, Sì ch'a mirarla intenerisce il core» Così cantava Leopardi nel Passero Solitario, e così mi sento... Leggere il seguito

  Il 27 aprile 2011 da   Marella
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• Pescatrice in marinata di cumino, nigella e pepe nero

  

  E' sabato mattina e io sono come al solito indaffarata con le pulizie di casa. Squilla il telefono... - Pronto? - Buongiorno signora, è TeleTu. Volevamo dirle... Leggere il seguito

  Il 18 aprile 2011 da   Marella
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• Jus lié: un'alternativa al fondo bruno

  

  Proseguo con la carrellata delle preparazioni di base, perché sto sperimentando alcune ricette che le richiedono e mi sembra corretto mettere tutti nelle... Leggere il seguito

  Il 06 aprile 2011 da   Marella
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• Brodo di vitello... a regola d'arte!

  

  “Chi, quello? E' buono per farci il brodo...”. Questa espressione evidentemente dispregiativa, tipica dei miei anni ruggenti, :-D stava a indicare un ragazzo... Leggere il seguito

  Il 30 marzo 2011 da   Marella
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• Si fa presto a dire besciamella...

  

  La besciamella? Facilissima: si stemperano burro e farina per fare il roux, si aggiunge il latte, si fa addensare per 5 minuti, sale e noce moscata et voilà...... Leggere il seguito

  Il 23 marzo 2011 da   Marella
  

• Identità golose: Mio papà è un vero chef!

  

  Se lo scombinato Ratatouille, protagonista dell’omonimo film a cartoon, ci ricorda che il mondo della gastronomia è più complicato di quello che pensiamo,... Leggere il seguito

  Il 24 gennaio 2011 da   Rosariopipolo
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• INTERVISTA A…/ Mattia Poggi, il cuoco di Alice, detto fatto!

  

  (di Alessandra Giorda) Nel suo lavoro eccelle, bello, stiloso, raffinato, simpatico, dinamico, innamoratissimo della moglie, figlio e nipote devoto; sarà un... Leggere il seguito

  Il 22 dicembre 2010 da   Iltelevisionario
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• Alice vs Gambero Rosso Channel: una sfida all’ultimo ingrediente

  Diciamocela tutta: la TV in Italia fa schifo. Sia per quanto riguarda la RAI sia quel che riguarda Mediaset. Fortunatamente l’alternativa c’è e questa... Leggere il seguito

  Il 25 novembre 2010 da   Blackzun
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• Affumicare il pesce

  

  Affumicare è o non è un sistema di *cottura*? alla perigliosa risposta, per me affermativa, che ho già dato in altro thread (Gennarino si convinse, Carlo... Leggere il seguito

  Il 27 settembre 2010 da   Chiaramarina
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• Il menù del Marchesino è sull’iPad

  Anche Gualtiero Marchesi si lascia affascinare dalla tecnologia e trasforma il suo menù in digitale grazie all’impiego di 8 IPad che i clienti da qualche... Leggere il seguito

  Il 24 settembre 2010 da   Mirkoronz
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• Gualtiero Massaro

  A Weissbach Nonostante tutte le debite precauzioni da prendere (relative soprattutto al modo inquinante col quale il metano verrebbe estratto) questa mi pare un... Leggere il seguito

  Il 07 luglio 2010 da   Lucas
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• Marcello Valentino a Napoli per la nuova scuola di Alta cucina “Mise en Place”…

  

  Martedì 13 Luglio alle ore 20.00, presso la straordinaria villa del ristorante le “Arcate” di Napoli, avrà inizio questa nuova avventura ideata da Romina Sodano... Leggere il seguito

  Il 05 luglio 2010 da   Marcellovalentino
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• Il week-end di FlowerBomb!

  

  Due amiche in macchina, un sabato mattina di sole che sa di estate, una Milano ancora sonnecchiosa, Jack Johnson di sottofondo e una meta del tutto... Leggere il seguito

  Il 25 maggio 2010 da   Coolandcontagious
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• Nebbia

  

  Uno. “Carissima RSI, seguo con interesse i vostri programmi. Purtroppo non c’è nulla di perfetto a questo mondo, e la serie Grey’s Anatomy ne è la prova. È... Leggere il seguito

  Il 25 maggio 2010 da   Nicotanzi
  

• Mattia Poggi, un Cuoco Italiano Diviso tra Madonna e Jennifer Lopez

  

  L'ultimo Festival di Sanremo è passato ormai già in archivio, con tutte le sue polemiche, dalla presenza di reali sgraditi fino a testi che prendevano in esame... Leggere il seguito

  Il 13 aprile 2010 da   Omoeros
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